Статистическая классификация экономической деятельности NACE Rev. 2

Данный раздел включает переработку сельскохозяйственной продукции, лесопродукции и продукции рыболовного хозяйства для производства продуктов питания, готовых кормов для животных, а также включает производство непищевых полуфабрикатов. Данная деятельность зачастую в той или иной степени связана с производством побочной продукции большего или меньшего объема (например, шкур и кож, получаемых в процессе забоя скота или жмыха от производства масла).

Данный раздел разбит на более мелкие группировки по виду произведенной продукции: переработка и производство мяса, рыбы, овощей и фруктов, масел и жиров, продуктов мукомольно-крупяной промышленности, кормов для животных, напитков, табачных изделий и прочих пищевых продуктов. Производство может осуществляться для удовлетворения собственных нужд, а также для третьих сторон, например, в случае скотобойни.

Некоторые из видов деятельности включают прямое производство (например, пекарни, кондитерские, разделка мяса в магазинах и т.д., места, где продаются собственные изделия), даже если это розничная торговля продукцией в магазинах производителя. Однако те виды производства, где переработка имеет минимальный объем и не ведет к действительной трансформации, объединены в раздел «Оптовая и розничная торговля» (секция G).

Подготовка продуктов питания для немедленного потребления в местах производства содержится в разделе 56 (услуги по предоставлению продуктов питания и напитков).

Производство готовых кормов для животных, получаемых из отходов при забое скота или побочных продуктов классифицировано в группу 10.9. Переработка отходов от производства продуктов питания и напитков во вторичное сырье классифицирована в группе 38.3 и устранение отходов от продуктов питания и напитков – в классе 38.21.

Данный раздел исключает готовку пищи для непосредственного употребления, например, в ресторанах.